Pizza senza glutine: come prepararla in casa
Amate la pizza ma dovete rinunciare a causa della vostra intolleranza al glutine? Non disperate! Oggi vi mostreremo come prepararla senza glutine direttamente a casa vostra. Con qualche accortezza e i giusti ingredienti, potrete gustare una pizza leggera e gustosa, senza rischi per la vostra salute.
La ricetta
Prepararla non è poi così complicato come può sembrare. L’importante è utilizzare una farina senza glutine di buona qualità e seguire con attenzione le indicazioni della ricetta.
Gli ingredienti per l’impasto
Per preparare l’impasto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300 gr di farina senza glutine
- 200 ml di acqua
- 25 gr di lievito fresco
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Ricordate che la farina senza glutine ha una consistenza diversa da quella tradizionale, perciò l’impasto risulterà un po’ più appiccicoso.
La preparazione dell’impasto
Per preparare l’impasto della vostra pizza senza glutine, iniziate sciogliendo il lievito nell’acqua tiepida. Aggiungete poi la farina, il sale e l’olio e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate lievitare l’impasto per almeno 2 ore in un luogo caldo.
Una volta lievitato, stendete l’impasto su una teglia foderata con carta da forno. Ricordate di non stenderlo troppo sottile, la pizza senza glutine ha bisogno di una certa spessore per non rompersi durante la cottura.
La cottura della pizza senza glutine
La cottura della pizza senza glutine è un altro passaggio fondamentale per ottenere un risultato gustoso e leggero.
La pre-cottura
Prima di aggiungere il condimento, è consigliato pre-cuocere la base della pizza per 10 minuti a 180°C. In questo modo, l’impasto avrà il tempo di cuocere per bene senza che il condimento si secci troppo.
La cottura finale
Dopo aver pre-cotto la base, potete aggiungere il condimento che preferite. Che si tratti di una classica margherita o di una golosa capricciosa, l’importante è utilizzare ingredienti freschi e di buona qualità. Una volta condita, cuocete la vostra pizza senza glutine per altri 15-20 minuti a 180°C.
Conclusioni
Ecco a voi la vostra deliziosa pizza senza glutine fatta in casa! Come avete visto, prepararla non è affatto complicato, basta seguire qualche piccolo accorgimento e utilizzare ingredienti senza glutine di buona qualità. Ora non vi resta che gustare la vostra pizza, magari in compagnia di amici o familiari. Buon appetito!
